Willkommen in der Burgstädter Nudelmanufaktur
Unsere Burgstädter Nudelmanufaktur bietet Ihnen Pasta, Soßen und Öle aus eigener Produktion. Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit. Unsere Zutaten stammen von geprüften regionalen Unternehmen, wie zum Beispiel der sächsischen Mühle. Qualität und Geschmack haben bei uns höchste Priorität. Wer den persönlichen Kontakt mag, kann uns gern beim Werksverkauf besuchen. Alternativ überzeugen Sie sich selbst von unserem leckeren Sortiment, indem Sie online verschiedene Sorten unserer Nudeln bestellen und sich dazu eine passende Nudelsoße oder ein leckeres Pesto aussuchen.
Vom 02.09.24 bis einschliesslich 16.09.24 befinden wir uns im Urlaub!
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Pasta
Soßen
Öle
Den Gedanken an eine eigene Nudelmanufaktur streben wir schon seit mehreren Jahren an und jetzt haben wir ihn in die Tat umgesetzt. Die Burgstädter Nudelmanufaktur ist eine handwerkliche, regionale Produktion, die Produkte aus der Region verwendet. Wir möchten mit unseren regionalen Produkten z.B. im Frühjahr Bärlauch-Nudeln oder auch Steinpilz-Nudeln herstellen, damit man die Nudeln in getrocknetem oder frischem Zustand kaufen kann. Dabei geht es nicht um die Menge, sondern um den höchsten Anspruch an Qualität, Zutaten und Geschmack. In Zusammenarbeit mit der Dresdener Mühle, die den regionalen Anbau von Hartweizen, Dinkel und Emmer betreibt, leisten wir einen großen Beitrag zur Nachhaltigkeit.
Gutschein gewünscht?
Das besondere Geschenk: Ein Gutschein der Burgstädter Nudelmanufaktur. Überraschen Sie Freunde, Familie und Kollegen mit einem unserer Gutscheine, der natürlich für alle Produkte aus unserem Sortiment eingelöst werden kann. Um einen Gutschein zu bestellen, rufen Sie uns an oder schreiben Sie uns über das Kontaktformular. Ihren Gutschein für Pasta, Soße & Co. erhalten Sie nach Zahlungseingang oder auch persönlich in unserer Manufaktur.
Traditionelle Nudelherstellung trifft moderne Pasta-Ideen
João und Diana Grincho sind die Betreiber der Burgstädter Nudelmanufaktur. João ist außerdem der Inhaber des italienischen Restaurants “Trattoria Da Nino” in Chemnitz.
Hier kocht der Chef noch selbst und dazu gehört eben auch die frische Herstellung von Nudeln. Schon lange spielte das Paar mit dem Gedanken, dieser Leidenschaft zu folgen und eine eigene Nudelmanufaktur zu eröffnen. Als dann das Restaurant wegen der Corona-Pandemie 2021 nicht öffnen konnte, verstanden João und Diana dies als Chance, ihrem Traum Leben einzuhauchen und konzentrierten sich fortan auf die Eröffnung der Nudelmanufaktur.
Da beide bereits seit über 20 Jahren in Taura leben, entpuppte sich das Bürgerhaus Taura als idealer Standort. Durch die Unterstützung der Gemeinde wurde die Burgstädter Nudelmanufaktur der erste Mieter der neu geschaffenen Gewerbeflächen im Bürgerhaus.
Die Motivation des Paares war immer die Verarbeitung regionaler Produkte. Mit Partnern wie der Sächsischen Mühle ist das nun möglich. Neben bekannten Nudelvariationen wie Spaghetti, Fusilli und Tagliatelle werden nun in der Manufaktur aber auch ganz besondere Pasta-Formen kreiert
Neben herzförmigen Nudeln gibt es z.B. auch kleine Hasen. Mit Hilfe verschiedener Kooperationen werden mittlerweile zusätzlich Nudeln in Form regionaler Sehenswürdigkeiten und Wahrzeichen hergestellt. So gibt es aktuell Pasta in Form der Burg Kriebstein und als Wasserturm Mittweida. Das sind wirklich kleine Pasta-Kunstwerke, die sich ideal als Souvenirs eignen. Aber auch in regionalen Läden sind die Nudelpackungen ein Verkaufsschlager, da sie ein besonderer Hingucker auf jedem Nudelteller sind und somit das klassische Nudelgericht ganz neu zur Geltung bringen.